就在前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還公布了《關(guān)于2018—2021年開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作的通知》?？梢钥闯?，飼料端“禁抗”，養(yǎng)殖端“減抗、限抗”，已成為大勢(shì)所趨。那么，這些變動(dòng)將會(huì)給飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)什么樣的影響呢？也有人奇怪，為什么要“禁抗”呢？

我們知道，從20世紀(jì)50年代初開(kāi)始，藥物添加劑作為飼料添加劑，就已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用于畜牧業(yè)的生產(chǎn)。正確合理地使用抗生素，大程度地提升了治療和預(yù)防動(dòng)物傳染病的可能性，這使得規(guī)模化養(yǎng)殖有了實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。

50多年來(lái)，價(jià)廉的日常食品，飼料藥物添加劑的功勞不可否認(rèn)。但隨著時(shí)間的推移，抗生素的濫用也引發(fā)種種問(wèn)題。正如中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所研究員武書(shū)庚所說(shuō)，飼料藥物添加劑本質(zhì)上是抗生素，因此使用必須規(guī)范；若不規(guī)范使用，則會(huì)引發(fā)獸藥殘留超標(biāo)、細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全等問(wèn)題，對(duì)食品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全造成嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)隱患。現(xiàn)如今，市場(chǎng)對(duì)于畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，這些藥物添加劑，自然不符合社會(huì)的要求。因此，飼料‘禁抗’、藥物‘限抗’已經(jīng)是大勢(shì)所趨。

然而，“禁抗”的到來(lái)，也引發(fā)了很多人的疑問(wèn)。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，很多人擔(dān)心，“禁抗”之后，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量是否會(huì)下降？而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多人卻擔(dān)憂，“禁抗”的到來(lái)，會(huì)使得畜產(chǎn)品的價(jià)格大幅提升？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，近一段時(shí)間，很多專家也給出了自己的分析。大部分人都認(rèn)為，“禁抗”帶來(lái)的影響并沒(méi)有大家想象中那么大。首先，我們從產(chǎn)量上來(lái)講。有研究數(shù)據(jù)表明，使用促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的，一般比不使用的對(duì)照組增產(chǎn)5%-25%。不過(guò)，這一數(shù)據(jù)并不能代表全部，畢竟有的產(chǎn)品過(guò)分夸大其作用，真正的功效并不會(huì)這么突出。

另外，牲畜產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)有很多因素，從育種到科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比，再到飼養(yǎng)環(huán)境的管理，都有重要的作用。促生長(zhǎng)類藥物添加劑只是影響產(chǎn)量的因素之一，它的主要作用是預(yù)防動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)，動(dòng)物不生病、少生病，當(dāng)然就長(zhǎng)得好，產(chǎn)量自然也會(huì)高。但預(yù)防疾病不只有藥物飼料添加劑一種方法，提升管理水平、使用替代藥品都是可以的。

接下來(lái)我們?cè)購(gòu)南M(fèi)者的角度談。不得不承認(rèn)，畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量一旦提高，其價(jià)格也會(huì)跟著有所提升。但是，在如今的市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求早就超過(guò)了對(duì)低價(jià)的需求，這些綠色產(chǎn)品換來(lái)的是消費(fèi)者身體的健康，又有什么不值得呢？況且，沒(méi)了藥物飼料添加劑，還會(huì)有更加先進(jìn)的方式保證動(dòng)物健康，牲畜也不會(huì)因?yàn)樯《罅克劳?，更不?huì)因?yàn)闇p產(chǎn)而導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格的大幅上漲。

可以看出，想要在“禁抗”之后保障市場(chǎng)的平穩(wěn)，重要的一點(diǎn)還在于，找到藥物飼料添加劑的替代方案。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所研究員武書(shū)庚表示，“抗禁”后的替代方案還是比較成熟的，主要是通過(guò)提升管理水平，盡可能消除疫病產(chǎn)生和傳播的環(huán)境。說(shuō)白了，就是控制傳染源、切斷傳播途徑、加強(qiáng)預(yù)防保護(hù)。只有做到這三步，牲畜的健康才能得到扎實(shí)保障。